万州烤鱼是重庆市万州区的特色传统名菜,属渝派川菜系,其制作技艺起源于南宋景炎元年(1277年),距今足有700多年历史。这道菜把鱼剖洗净后平放在铁夹中,置于炉上用木炭烧烤,再盛到专用铁盘,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒制的底料,搁上西芹、豆芽等爽口菜,口味咸辣。
大家听过较多的烤鱼当属万州烤鱼和巫山烤鱼,它们都来自重庆,融合腌、烤、炖三种烹饪技术,形成“一烤二炖”的独特烹饪方式,充分借鉴传统渝菜与火锅用料特点,既有着烧烤的鲜嫩焦香,又兼具火锅的浓郁滋味,让人回味无穷,说它是烧烤界的火锅、火锅界的烧烤,也不为过。
万州烤鱼投资金额:10-15万
一、加盟条件
1、地处商业繁华、居民集中区域;
2、总面积在150平米以上;
3、资金到位,不能影响餐厅正常营业;
4、加盟方认可总公司连锁经营的发展理念,遵守连锁经营合同的各项规定。
二、加盟优势
1:品牌共享及使用
提供天立飞香独一味万州烤鱼品牌,提供店面形象、装修模板等VI系统的使用。
2:产品支持
总部具有强大的产品研发专家团队,源源不断有新品推出,保证品牌的竞争优势.技术原料,货源充足,配送中心及时准确进行货品补充,使经营者的流动资金加速周转.特许调料采用几十种重庆原产香料按秘方精确配比,统一量化,层层把关,保证口味一致。
3:经营管理支持
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4:运营支持
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